Huile d'olive extra vierge premium
KAŸNA, héritière d'oliviers millénaires.
KAŸNA honore un héritage familial profondément enraciné dans la culture de l'olivier et l'attachement à la terre tunisienne. Héritière d'oliviers millénaires et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, la maison place la Chemlali au cœur de son identité.
À travers des assemblages singuliers, la Chemlali dialogue avec la Chetoui, la Sayali, l'Oueslati et d'autres variétés tunisiennes. Elle révèle des huiles aux personnalités nuancées, élégantes et profondément authentiques.
Entre mémoire du geste ancestral et regard contemporain, KAŸNA lie tradition et modernité. Chaque création devient une interprétation sensible du terroir, sincère et raffinée.
Au cœur de chaque création KAŸNA se trouve la Chemlali, variété emblématique de Tunisie. Seule ou assemblée, elle révèle quatre profils singuliers.
Issue des plaines du Sahel, la Chemlali, variété emblématique de Tunisie, développe un profil fruité et équilibré, porté par des notes florales et une légère touche herbacée.
Variété fondatrice de KAŸNA, elle s'exprime seule dans KAŸNA Signature. Une huile élégante et équilibrée, qui sublime les saveurs avec justesse sans jamais les dominer.
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La Chetoui exprime toute la puissance des montagnes du Nord. Récoltée précocement et extraite à froid, elle donne une huile verte, vive et ardente.
L'assemblage de la délicatesse de notre Chemlali et du caractère affirmé de la Chetoui donne naissance à KAŸNA Robust. Une huile de relief, pensée pour celles et ceux qui recherchent une intensité maîtrisée.
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La Sayali est une variété tunisienne rare, douce et naturellement aromatique. Son assemblage avec notre Chemlali offre un profil sensoriel très parfumé, marqué par des notes distinctives de basilic.
KAŸNA Fruity, subtile et délicate, se déguste volontiers seule, sur un bon pain grillé.
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La Chemlali y demeure l'âme fondatrice, délicate et lumineuse, autour de laquelle viennent s'unir, au fil des saisons, les plus belles variétés de notre terroir.
Née d'une sélection exigeante et d'un travail d'assemblage de précision, KAŸNA Réserve révèle une huile singulière, façonnée par l'année qui l'a vue naître. Une édition limitée pensée comme l'expression la plus libre et la plus rare du savoir-faire KAŸNA.
DécouvrirKAŸNA puise son identité au cœur des terres tunisiennes, là où les oliviers façonnent le paysage depuis des générations. Nourries par un climat méditerranéen singulier et par des sols riches de caractère, nos olives développent une expression naturellement aromatique.
Chaque récolte traduit la singularité d'un terroir vivant, préservé avec exigence et respect.
De la récolte à l'extraction, chaque étape est guidée par une recherche constante de qualité et de pureté. Les olives sont pressées rapidement après la cueillette afin de préserver leur fraîcheur, leur intensité et la richesse de leurs arômes.
Nos assemblages sont ensuite élaborés avec précision pour révéler des huiles harmonieuses, élégantes et profondément identitaires.
Je me souviens de mes grands-parents qui nous emmenaient dans les champs pour la cueillette des olives. Je me souviens de la lumière dorée des matins calmes, des journées passées sous les arbres, des gestes patients des adultes et des sacs en jute qui se remplissaient lentement.
Je me souviens des voix, des rires, du pain chaud que l'on partageait à l'ombre des oliviers. Je me souviens surtout de ce sentiment simple et profond d'appartenir à une terre, à une histoire, à quelque chose de plus grand que soi.
Avec le temps, mon regard sur l'huile d'olive s'est affiné. J'ai appris à la déguster, à reconnaître l'équilibre d'un fruit, la justesse d'un assemblage, la personnalité d'une variété et la singularité d'un terroir.
Revenir à la terre s'est alors imposé comme une évidence. Non par nostalgie seulement, mais par conviction : donner une expression contemporaine à un héritage vivant, valoriser des oliviers cultivés depuis des générations et faire de leur fruit une huile pensée avec exigence, précision et délicatesse.
C'est ainsi qu'est née KAŸNA. Une maison portée par la mémoire, le respect de la nature et la volonté de révéler, dans chaque bouteille, le meilleur de notre terre.
Derrière chaque récolte, il y a une histoire d'enfance.
Derrière chaque bouteille, un engagement.
Rym, fondatrice de KAŸNA
Une huile tunisienne façonnée dans le respect du terroir, où chaque geste traduit une quête d'authenticité, de précision et d'équilibre. Une expression contemporaine de l'excellence de l'huile d'olive tunisienne.